饮食文化

随着社会的发展和与其它民族的互相交往而逐渐变化的，各个历史时期均有不同与变衍。过去，由于生产生活环境的局限，肃南藏族久居深山过着游牧生活，饮食多以肉乳为主，粮食次之。如今，酥油奶茶、奶制品、牛羊肉已成为副食，一日三餐与汉族地区没有大的区别。

草原上有这样的说法：“宁可三日不吃饭，不可一顿不喝茶”，对于牧民来讲，每天就是以饮茶开始的。平时所吃的面食有：面条子、揪片子、炮仗子、搓鱼子、鸡肠子。肉类花样有：手抓羊肉、清汤羊肉、黄焖羊肉、羊肉垫卷子。饮食方面主要忌驴、马、狗肉，鸡、鱼等。祁丰藏族特别喜欢饮酒，当有朋自远方来、亲朋依依惜别远离家乡人们都要为其端起“三杯酒”，这“三杯酒”意味：第一杯酒敬天，因为没有苍穹的宇宙，就不会有日、月、星辰；第二杯酒敬地，因为没有广袤的大地，万物就不能生长； 第三杯酒敬先人，因为没有祖先。哪有后辈呢？